Tullamore Dew 12letá
Tullamore Dew 12letá je pečlivě vybranou směsí starých irských whiskey - plná komplexních chutí, perfektně zvolená tak, aby poskytovala exkluzivní posezení s nápojem plným hloubky, charakteru a zralosti. Jde o prvotřídní směs s „plnou, jemnou a vyváženou whiskey kombinující sladovitost s charakterem pot still whiskey. Sladké kořeněné nádechy překrývají bohaté pozadí dřeva vznikající používáním sudů po bourbonu při zrání".
Dvanáctileté whiskey Tullamore Dew mají kromě obilných také velmi vysokou koncentraci pot still a sladových whiskey, třikrát destilovaných před 12 až 15 lety z jak nesladovaného, tak sladovaného ječmene. Jde o velmi jemnou zralou whiskey s vyšší dokonalostí pocházející z dodatečné doby stárnutí. Všechny whiskey přítomné ve směsi zrály ve starých sudech po bourbonu and Oloroso sherry, v nichž pomalu dosahovaly dokonalosti. Závěr ze sudu po sherry poskytuje sladkou ořechovou příchuť. Tato whiskey má také příjemné kořeněné zadní tóny.
Ocenění
Vynikající kvalita Tullamroe Dew 12leté získala v posledních letech několik mezinárodních cen od znalců whiskey a posílila tak statut kvality standardní Tullamore Dew. Získala dvojnásobné zlaté medaile na soutěži World Spirits Competition 2006, 2007 a 2008 v San Francisku, jakož i na International Spirits Challenge v roce 2006, a kromě toho také 10 prestižních ocenění od roku 1999. Dalšími významnými cenami jsou trofej pro nejlepší irskou whiskey (Trophy for Best Irish Whiskey) na International Spirits Challenge v letech 1999 a 2000. Posledním oceněním z roku 2011 je pak vyhlášení TD 12leté nejlepší irskou blended whiskey na světě v soutěži World Whiskies Awards pořádané prestižním časopisem Whisky Magazine.
Tullamore Dew 12letá je komplexní whiskey se správnou chutí, avšak vyzrálá, se zřetelně vystupujícími příchutěmi irské pot still whiskey z ječného sladu, při jehož sušení se nepoužívá oheň z rašeliny. Následují podtóny připáleného dřeva z lehce ožehnutých starých sudů po bourbonu, které ustupují sladké ořechové chuti dosažené pomocí starých sudů po španělském sherry Oloroso. Celkovým dojmem je dobře chuťově vyvážená irská whiskey, vyzrálá věkem, s dotekem kořeněných tónů na patře následovaným příjemně suchým závěrem.
Výsledkem je podle Master Blendera: "Dobře chuťově vyvážená irská whiskey, vyzrálá věkem, s dotekem pikantního koření na patře a se závěrem, který je suchý, lehce citrónový a sladký."
Ochutnejte Tullamore Dew 12letou s trochou vody nebo ledu. Vychutnejte si její chuť, ale hlavně se o ni podělte s ostatními.
Chuťové tóny
Barva
Středně jantarově zlatá.
Aroma
Středně intenzivní tóny sladu, koření, připáleného dřeva a vanilky. Komplexní sladce ořechová chuť s jemnými tóny vánočky a s nádechem citrónu.
Tělo
Komplexní tóny koření, oleje, připáleného dřeva a vanilky kombinující robustní tóny pot still whiskey s výraznými tóny sladu a sherry. Plné tělo, bohatá chuť s lehkým nádechem vánočky, citrusových plodů a kůže.
Chuť
Jemná a plná; podtóny dřeva ustupující sladké ořechové chuti Oloroso sherry s dotekem koření.
Závěr
Bohatý, dlouhý, s tóny sladu a koření. Příjemně suchý závěr s trvajícími lehkými citrónovými a sladkými tóny.